让你过敏的其实是过敏蛋白

摘要: 近日，北京协和医院变态反应科尹佳、姜楠楠等发表在《亚洲临床免疫与变态反应杂志》的中国过敏性休克诱因研究表明，致敏原因中食物占77%，其中小麦占总诱因的37%，小麦制品中的面筋是过敏主因；而最常见致敏休克的水 ...