什么是糖化血红蛋白（什么是HbA1c的被测量）？

摘要: 糖化蛋白是食品行业评价烘烤的面包点心的一个重要指标。刚刚出炉的面包上闻到的香味、以及在面包上看到的略带焦黄的颜色，它们都是面包里的糖分与蛋白在烘烤过程中促使蛋白被糖化后的表现。人体一日三餐从食物中摄入 ...