概述：
β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系。前维生素A复合物包括β—胡萝卜素，α—胡萝卜素，β—隐黄素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，都有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素A，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，并有助于增强机体的免疫功能。
在膳食中食用大量蔬菜（主要是胡萝卜）的人群血液中可检测出更高的胡萝卜素含量。这些人群皮肤可能有轻度黄染，但巩膜无黄染。而在以下人群中可见胡萝卜素缺乏：神经性厌食、营养吸收障碍和脂肪泻。
检测标本和要求：
血清
标本量：
1 mL
参考值：
18岁及以上: 2.3-65.0 mcg/dL
检测方法：
高效液相色谱法
临床意义：
β胡萝卜素降低对诊断维生素缺乏有提示意义，而升高对诊断高胡萝卜素血症有临床意义。
注：所有内容仅供参考
