作为北美三大特产水果之一，蔓越莓凭借其丰富的营养价值，鲜红色的绚丽外表，酸甜的口感以及广泛的应用受到了全球消费者的喜爱。它是一种生长在土壤中的藤蔓类水果，每年收获季节来临，种植者们就会在蔓越莓田中注水，果实独特的气囊结构会使其漂浮在水中，形成美丽而壮观的红色海洋，这也正是许多人误认为蔓越莓是水生植物的原因之一。
12月19日，由美国知名蔓越莓品牌Ocean Spray优鲜沛赞助的2015年中国营养与健康高峰论坛在京举行。作为国内最具权威的营养学高峰论坛，活动吸引了数百位营养学家的参与。与此同时，Ocean Spray优鲜沛也特别邀请了国际营养学家--谷利伟博士现场与大家分享有关植物营养素的健康知识和蔓越莓的健康功效。
抗细菌粘附与泌尿道健康
目前，泌尿道感染（大肠杆菌引起的细菌感染）已成为第二大常见感染。数据显示，40%的女性会发生尿路炎症，其中27%的女性会在6个月内复发，48%的女性会在12个月内复发。“与其他常见水果所含B型原花青素不同，蔓越莓富含独特的A型原花青素可以在尿路上皮细胞上形成阻隔，防止大肠杆菌粘附，降低泌尿道感染的风险。这个功效是其他常见水果所不能达到的。”谷利伟博士分享到。
常见水果花青素对比
不仅如此，谷博士还特别强调：“儿童尿路感染的发病率为7-10%，而且治疗周期长于成年人。因此儿童的泌尿道健康同样值得引起重视”。发表在《临床传染病》的研究表明，蔓越莓有助于减少尿路感染复发这一特性，除了对成年女性有利外，还有可能让青少年受益。 数据显示每天摄入125毫升蔓越莓汁可以降低50岁以上女性的尿路感染复发率； 而每天摄入2毫升/千克蔓越莓汁即可降低5-18岁儿童尿路感染的风险。
与维护泌尿道健康的原理类似，蔓越莓中富含的元素还能够防止幽门螺杆菌在胃肠道以及链球菌在口腔中的粘附，对于维护肠胃健康和口腔健康均能起到积极的作用。
抗氧化与维护心血管健康
蔓越莓是全世界被用于健康研究最多的水果，研究历史长达近50年。相对于蓝莓，苹果，桃子等常见水果，蔓越莓是富含最多多酚和原花青素的水果，抗氧化功效最为突出。
蔓越莓富含抗氧化成分
据谷博士介绍；“我们呼入的氧气有1-5%转化成有害的自由基。自由基引起氧化压力，导致衰老和慢性疾病。蔓越莓中的抗氧化成分有助于降低氧化压力，从而可以维持健康和降低患病风险。”于此同时，谷博士还指出蔓越莓汁能够降低甘油三酯并提高血管功能，对于维持心血管健康也能起到积极作用。
